البيانات الببليوغرافيةالباحثمختار حرب عبد الخالقالجامعةجامعة عين شمسالكلية / القسمالزراعة / علوم الاغذيةسنة المناقشة2002الدرجة العلميةماجستيراللغةالعربيةلم تُسجل مراجعة بيانات المصدر بعد. راجع المصدر الأصلي قبل الاعتماد.عن الرسالةلم يُضف وصف أو ملخص موثق لهذه الرسالة بعد.رسائل من التخصص نفسهعلوم الاغذيةدراسات على صناعة الجبن الحلوم من اللبن الجاموسىمقارنة بين المعايير المستخدمة لتحديد جودة بعض الاغذية المبردة والمجمدةدراسات على بعض النظم الطبيعية المضادة للميكروبات لتحسين الجودة الميكروبيولوجية للبن المعزتصنيع بعض المنتجات اللبنية المقلدة بالأستفادة من بعض بروتينات البذور الزيتيةدراسات على بعض المكونات الصغرى الوظيفية في دهن اللبنتأثير بعض المعاملات التكنولوجية والكيميائية علي ثمار الفراولة للحفاظ علي جودتها