البيانات الببليوغرافيةالباحثأميرة محمد شكري رياضالجامعةعين شمسالكلية / القسمالزراعة / علوم وتكنولوجيا الأغذيةسنة المناقشة2005الدرجة العلميةماجستيراللغةالعربيةلم تُسجل مراجعة بيانات المصدر بعد. راجع المصدر الأصلي قبل الاعتماد.عن الرسالةلم يُضف وصف أو ملخص موثق لهذه الرسالة بعد.رسائل من التخصص نفسهعلوم وتكنولوجيا الأغذيةدراسات على الاستخدامات التكنولوجية للطر طوفه في التصنيع الغذائىتأثير استخدامات دقيق كل من الأرز, الشعير والذره على جودة الكيكدراسات على انتاج وتقييم بعض أغذية مرضى السكردراسة عن مثبطات أنزيم الالفا اميليز في الحبوب والبقولياتدراسات على تدعيم بعض الأغذية الخاصة بالعناصر المعدنيةتحضير بعض أغذية الفطام الخاصة