البيانات الببليوغرافيةالباحثعلا جلال الدينالجامعةجامعة دمشقالكلية / القسمكلية الصيدلة / قسم مراقبة الأغذيةسنة المناقشة2013الدرجة العلميةماجستيراللغةالعربيةلم تُسجل مراجعة بيانات المصدر بعد. راجع المصدر الأصلي قبل الاعتماد.عن الرسالةلم يُضف وصف أو ملخص موثق لهذه الرسالة بعد.رسائل من التخصص نفسهمراقبة الأغذيةالكشف عن الميكروبات الممرضة الموجودة بالغذاء في بعض منتجات اللحوم والدواجن باستخدام التقنيات الحديثة.مساهمة في دراسة أساليب كشف غش السمن العربي والطرائق التحليلية المستخدمة لكشف هذا الغشدراسة تحليلية لبعض المواد الحافظة (البنزوات، السوربات، الفومارات) المضافة لبعض الأغذية المنتشرة في السوق المحلية: معجون البندورة، العصير، الجيلي، الزبدةتأثير طرائق التحضير المنزلية والصناعية المطبقة على بعض الخضار والفواكه في محتواها بالفيتامين Cمساهمة تحليلية في معايرة مضادات التأكسد (BHA-BHT) في بعض المواد الغذائية ذات الصلةدراسة تحليلية للكشف عن وجود بعض المعادن (الرصاص، الكادميوم) في بعض المشروبات الغازية والمعلبة
